Die Revolution des bäuerlichen Saatguts
– Zuerst kam die „Öko“-Revolution. Dann die „Bio“-Revolution. Was kann noch folgen? Die Revolution des bäuerlichen Saatguts! Sie wird echtes, gesundes Gemüse aus seit Generationen bewahrten Sorten in die rumänischen Dörfer bringen –
Ein verlorener Traum: der Garten der Großeltern
Ein freier Markt derer, die in ihren Gärten Widerstand leisten
Alles begann in meinem kleinen Garten hinter dem Haus, beim Gesang der Meisen. Ich nahm Erde in die Hand, und die noch feuchte, mit geschmolzenem Schnee vermischte Erde blieb an meinen Fingern haften. Dieser Geruch nach Erde, vom frühen Frühling aufgeweicht und von der gelblichen Sonne angetrocknet, erinnerte mich an andere Frühlinge. An meine Großeltern, die ihre Gärten vorbereiteten und die in Zeitungspapier aufbewahrten Samen Korn für Korn zählten. Auf das Papier hatten sie die Sorten mit dem Kugelschreiber geschrieben. Bevor sie die Samen in die Erde legten, sprachen sie Beschwörungen und flüsterten ihnen geheime Gebete zu. Und ich sagte mir: „Warum nicht? Warum dieses Jahr nicht zu ihrem Andenken dieselben Sorten mit demselben Geschmack und Geruch pflanzen?“
Wohin ist das rumänische Saatgut verschwunden?
Tomaten wie bei Mama zu Hause
Voller Begeisterung ging ich in den ersten Saatgutladen. Dort stellte ich jedoch erstaunt fest, dass mein Vorhaben gar nicht so leicht umzusetzen war: Sämtliche Samen in den Regalen kamen aus anderen Ländern, Tomaten aus Deutschland, Paprika und Salat aus den Niederlanden, Gurken und Petersilie aus Polen … Kein einziger Samen aus Rumänien! Glänzende, hübsch bunte Tütchen, die, wie der Verkäufer mir erklärte, nicht einmal Samen reiner Sorten enthielten, sondern „Hybriden, denn die beherrschen jetzt den Markt. Ich mache Ihnen einen guten Preis, samt Dünger und Insektizid, damit Sie eine Superernte bekommen!“, fügte er hinzu und holte zwei Kanister mit Chemikalien unter dem Ladentisch hervor. Doch ich wollte keine „Superernte“, ich vermisste meine Großeltern und ihren Garten. Bis zum Ende des Tages hatte ich sämtliche Fachgeschäfte der Gegend besucht. Es gab nur eine Schlussfolgerung: Rumänisches Saatgut ist im Handel nicht erhältlich, die alten Sorten sind „nicht mehr in Mode“, das einzige Angebot sind Importe aus dem Westen. Sollte das die Lösung sein?
„Eco Ruralis“
Raluca Dan – Verein Eco Ruralis
Ich hatte gehört, dass es in Rumänien dennoch Bauern gibt, die ihre alten, von Generation zu Generation vererbten Samen bewahrt haben, aus denen Gemüse mit dem Geschmack von früher wächst. Um herauszufinden, wo ich sie suchen und was ich am besten pflanzen sollte, fuhr ich nach Cluj zum Verein Eco Ruralis, wo ich Fachleute für traditionelle bäuerliche Landwirtschaft wusste. In einem Büro, das mit seinen Plakaten, Fahnen, Fotos und Papieren dem Hauptquartier einer kubanischen Revolution ähnelte, empfing mich Raluca Dan. Im Kampf um die Rettung von Roșia Montană gestählt, kämpft Raluca nun im seit 12 Jahren bestehenden Verein Eco Ruralis für die Rechte der rumänischen Bauern. Sie kennt Brüssel und Bukarest, die internationalen und nationalen Gesetze zu Bauernrechten ebenso wie die tatsächliche Lage in den rumänischen Dörfern. Auf meine Frage „Was sollte ich im Garten säen, damit es wie zu Zeiten meiner Großeltern schmeckt?“ antwortete sie sofort, ohne zu zögern: „Lass dich nicht von den Verkäufern täuschen, von den glänzenden Tüten mit den hübschen bunten Bildern! Suche dir alte Samen, das sogenannte bäuerliche Saatgut! Nur daraus bekommst du Gemüse mit dem Geschmack und Geruch von früher, echtes Gemüse! Im Handel gibt es Hybridsaatgut, im Labor hergestellt und völlig unangepasst an die Umweltbedingungen. Bäuerliches Saatgut hat sich im Laufe der Zeit entwickelt, existiert seit Hunderten von Jahren und hat seine Anpassung an die Umwelt von Generation zu Generation weitergegeben. Es steht in einer anderen Beziehung zum Standort, von Trockenheit und Kälte bis zu Krankheiten und Schädlingen. Deshalb brauchen alte Samen keine Behandlungen! Ein weiteres Argument für bäuerliches Saatgut ist, dass man es Jahr für Jahr vermehren kann. Die Hybriden aus den Geschäften sind so konzipiert, dass sie nach einmaliger Nutzung unfruchtbar werden, damit der Landwirt sie jedes Jahr kauft. Du hast Hybridsamen gekauft, ausgesät und Tomaten gezogen? Die Samen dieser Tomaten kannst du nicht im nächsten Jahr aussäen, denn daraus wird nichts: Sie sollen unfruchtbar sein und dich zwingen, wieder im Laden einzukaufen … Bäuerliches Saatgut kann man nicht nur jahrelang, sondern über ganze Generationen nutzen. Außerdem passt es sich mit der Zeit immer besser an Boden, Klima und Standort an. Nicht zuletzt geht es um die Qualität dessen, was du isst: Bäuerliche Sorten schmecken besser und sind zudem viel nahrhafter und gesünder!“
Gemüse im Untergrund
Dutzende Tomatensorten auf einem freien Markt
Ich war sofort überzeugt: Genau das wollte ich für meinen Garten, bäuerliches Saatgut, alte Sorten von unseren Vorfahren! Doch die Guillotine der Wirklichkeit machte meiner Freude ein Ende. Auf meine Frage „Und wo könnte ich solche Samen kaufen?“ kam die knappe Antwort: „Nirgendwo. Bäuerliches Saatgut zu verkaufen ist illegal!“ Es folgte ein langes Schweigen. Ich verstand gar nichts mehr. Warum sollte man ausgerechnet die besseren und wertvolleren Samen nicht in Geschäften kaufen können?
Die Antwort ist einfach und „chemisiert“. Rumänien hat wie viele andere Länder Verträge unterzeichnet und sich damit zur Anwendung dieser Maßnahmen bereit erklärt. Bäuerliches Saatgut hat also auf dem Markt nichts zu suchen. Doch etwas völlig Unerwartetes geschah! Von den großen Unternehmen, die nur zugelassenes Hybridsaatgut verkaufen, aus den Geschäften verdrängt und ohne staatliche Unterstützung, organisierten die Bauern einen „Widerstand“. Diesmal nicht in den Bergen, sondern in den eigenen Gärten. Die alten, gesunden und echten Samen begannen von Mensch zu Mensch und Dorf zu Dorf zu wandern. Illegal, versteckt, wie Schmuggelware. Und die „Revolution“ breitete sich aus. Mit wenigen Dorfbewohnern angefangen, umfasst die Gemeinschaft der Menschen, die bäuerliches Saatgut pflanzen, heute Tausende, vielleicht Zehntausende Mitglieder in Rumänien. Genau weiß man es nicht: Obwohl sie in Freiwilligengruppen organisiert sind und Samen tauschen, sind sie nirgends offiziell registriert und erscheinen in keiner Statistik. Manche haben geschlossene Internetforen, andere organisieren sich auf „freien Märkten“, in Vereinen oder unabhängig. Doch das Phänomen wächst explosionsartig. Allein bei Eco Ruralis in Cluj, wo am Anfang, 2010, fünf Familien Samen tauschten, spenden freiwillige Bauern heute jährlich über 100 Tausend Samen. Dafür gibt es Wartelisten mit Tausenden Interessenten; manchmal sind die Samen innerhalb weniger Stunden vergriffen. Doch wie begann diese „Widerstandsbewegung“, diese stille „Revolution“ des bäuerlichen Saatguts? Zu meinem Erstaunen und Stolz erfuhr ich, dass alles in Suceava begonnen hatte, mit … einem Interview in der Zeitschrift Formula AS!
Der Schatz von Suceava
Die Hüterin des Schatzes – Direktorin Silvia Strajeru
In der Genbank von Suceava werden in gesicherten Bunkern Proben von mehr als 18.000 Sorten aus Rumänien aufbewahrt! Silvia Străjeru, die Direktorin dieser phänomenalen Einrichtung, erinnert sich: „Es war 2009, und Herr Ion Longin Popescu, Ihr Kollege von Formula AS, interviewte mich über den Schatz alter bäuerlicher Samen. Viele davon waren verschwunden, aber wir hatten sie in unseren Sammlungen gerettet. Wir sprachen über die Bedeutung dieses schwindenden nationalen Schatzes und den Wert dessen, was die Bauern früher angebaut hatten. Nach der Veröffentlichung begann sofort das Telefon im Sekretariat zu klingeln. Menschen fragten, ob wir ihnen nicht einige Samen leihen könnten, um sie anzubauen und die alten Sorten weiterzuführen. Anfangs ging ich selbst ans Telefon, notierte Namen und Adresse, welche Samen gewünscht waren, und schickte sie per Post. Dann wurden die Anrufe immer mehr, und wir kamen nicht mehr hinterher. Wir mussten eigens dafür eine Sekretärin einstellen. Jahr für Jahr wuchsen die Anfragen, immer mehr Menschen aus allen Ecken des Landes riefen an und baten um alte Samen. Für eine Einrichtung wie unsere war es ungewöhnlich, sich damit zu beschäftigen. Weltweit gibt es nur sehr wenige Genbanken, die Samen verschenken; normalerweise bewahren und erforschen sie diese nur. Doch wir dachten, dass in unserem Vorhaben letztlich auch eine Chance liegt. Diese Samen alter Sorten drohen zu verschwinden, manche gibt es nur noch bei uns. Warum sie nicht vermehren, warum nicht versuchen, ein wenig von diesem genetischen Erbe wiederherzustellen? So legten wir einige Kriterien für die Vergabe fest, erstellten ein Internetformular und verschenkten weiter Samen. Es ist sehr wichtig, dass wir diese traditionellen Sorten haben, und die Nachfrage ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Die Menschen sind sehr zufrieden mit dem, was sie von uns erhalten, denn wir haben es erforscht und wissen, was wir abgeben. Wir bemühen uns, sie möglichst weit in den Anbau zu bringen, damit sie nicht nur hier aufbewahrt, sondern vermehrt werden und ihre natürliche Entwicklung fortsetzen. Angesichts des Klimawandels ist es sehr wichtig, an die Umwelt angepasste Sorten zu haben. Sie passen sich aber nur an, wenn sie Jahr für Jahr angebaut und gestärkt werden. Diese traditionellen Sorten können ohne Pestizide und Chemikalien angebaut werden, und das ist auch für unsere Gesundheit äußerst wichtig. Natürlich braucht es auch intensive Landwirtschaft, doch dafür dürfen wir nicht unsere traditionelle Landwirtschaft, das Gemüse in den Gärten der Menschen, vernichten.“
Die „Goldsucher“
Silvia Strajeru und der Schatz von Suceava
Seit 1990 bereisen Teams der Genbank von Suceava mindestens zweimal im Jahr die rumänischen Dörfer, besonders die abgelegensten, um alte, über Generationen bewahrte Samen zu entdecken. Von Dorf zu Dorf, von Tür zu Tür. So konnten sie über 3000 Sorten Bohnen und Knoblauch mit besonderem Geschmack retten, Tomaten, wie wir sie nur noch aus unserer Kindheit kennen, und vieles mehr. Die gesammelten Samen wurden unter das Mikroskop gelegt, ihre Struktur untersucht und Karteien angelegt, jeder Samen mit seiner Geschichte, wie sie der Bauer erzählte, bei dem man ihn fand. Sogar Kochrezepte, in denen das bäuerliche Gemüse verwendet werden konnte. Alle gesammelten und vor dem Verschwinden geretteten Samen lagern nun in riesigen Edelstahlbunkern bei -20 Grad in Aluminiumtütchen mit speziellen Identifikationscodes. Ich besuchte diese gewaltige Schatzkammer mit den von Tausenden Bauern gesammelten Samen. Eine Art eisige Kathedrale, in der wundersame Samen darauf warten, wieder zu keimen und im Frühling in der Sonne zu zittern. Schätze, in denen die Gärten unserer Großeltern verborgen sind, als Erinnerung für die Zukunft.
Samen mit Seele
Einige der Menschen, die Samen mit Seele fördern
Wer sind diese „Widerständler“ des Saatguts? Wer sind diese Bauern im „Untergrund“, die an die Gärten von früher glauben, und welche Revolution planen sie? Um sie kennenzulernen, reiste ich kreuz und quer durchs Land. Eine der „Revolutionärinnen“ ist eine Großmutter aus Săhăteni im Kreis Buzău. Mit einem breiten Lächeln öffnet sie mir das Tor, rückt ihre Brille zurecht, um mich besser zu sehen, und wir gehen langsam los, damit sie mir den Garten hinter dem Haus zeigen kann. Sie heißt Rodica Meiroşu. 2015 schloss sie sich mit Freunden zusammen und gründete den Verein „Semințe cu suflet“, ohne ihn offiziell anzumelden. Sie wollten nur die alten bäuerlichen Samen weitergeben, die sie selbst in ihren Hausgärten anbauten. In kurzer Zeit kamen sie auf fast 2000 Mitglieder. Sie veranstalteten 60 „freie Märkte“ in ganz Rumänien, sogar in Chișinău, auf denen sie überschüssige Samen verschenkten und den Menschen erklärten, wie man sie anbaut und warum rumänische Sorten erhalten werden müssen.
Rodica setzt sich auf einen kleinen Hocker, die Hände im Schoß, und erzählt: „Wir nehmen unsere Taschen mit Samen und fahren durchs Land. Transport, Unterkunft und Essen bezahlen wir selbst, und wenn wir keinen kostenlosen Raum finden, bezahlen wir auch den, um ‚freie Märkte‘ zu veranstalten. Manchmal fahren wir eine ganze Nacht mit dem Zug. Anfangs kamen kaum Leute, denn sie wussten nicht, worum es ging, und vertrauten uns nicht, wenn wir sagten, dass wir gute Samen kostenlos abgeben. Doch als sie welche mitnahmen, in ihre Gärten pflanzten und sich herumsprach, dass diese Tomaten wie früher schmecken, änderte sich das. Nach Sibiu etwa, wo wir einen freien Markt veranstalteten, kamen Menschen aus mehreren Landesteilen, sogar aus Teleorman! Der Markt öffnete um 10, aber um acht hatten sich schon Leute versammelt, sodass wir dachten, sie würden uns erdrücken! In einer Stunde hatten wir alle Samen verteilt. Wer keine bekommen hatte, flehte uns an, welche zu verkaufen. So war es danach immer, mit Hunderten Besuchern auf unseren Märkten. Sehen Sie, jetzt kommen mir schon die Tränen, wenn ich daran denke. Da war eine Rumänin aus Belgien. Ich gab ihr ein Samentütchen, und sie freute sich wie ein Kind! Sie drückte es an ihre Brust, war glücklich, weinte und umarmte mich, bis auch ich weinen musste … Junge Familien kommen hierher, die Kinder an der Hand, Familien, die von der Stadt aufs Land gezogen sind, und bitten um Samen. Für sie bin ich durchs Land gefahren, für Menschen, die verstehen, was unser bäuerliches Saatgut bedeutet, bewahrt von Generation zu Generation. Eines Tages stand ein Herr vor mir, der sagte, er lebe in Kanada und wolle rumänische Tomatensamen für seinen kleinen Garten dort, damit auch seine Kinder wissen, wie echte Tomaten aus der Heimat, aus Rumänien, schmecken. Er machte sich Sorgen, wie er sie über die Grenze bringen sollte, denn dort dürfen keine ausländischen Samen eingeführt werden. Er überlegte, sie in ein Marmeladenglas zu stecken und so mitzunehmen, um sie dort im Garten auszusäen. Wie weit ist es mit uns gekommen! Ist das die Welt, in der wir leben wollen? Aus Dänemark schrieb man mir, ich solle alte Dill- und Petersiliensamen schicken, mit dem echten Geruch von zu Hause!“
Mit Beschwerden nach Brüssel
Stela Zamoiu
In einem anderen Dorf, Dâmbroca im Kreis Buzău, in einer ziemlich ausgefahrenen Straße, lebt Stela Zămoiu. Sie stellt sich so vor: „Meine Großmutter war Bäuerin, meine Mutter war Bäuerin, und auch ich bin Bäuerin, seit ich denken kann.“ Sie hat drei Töchter, und zusammen bewirtschaften sie vier Gärten. Bei ihr zu Hause ist eine Sammelstelle für Samen, die andere Bauern spenden und die über Eco Ruralis weiterverteilt werden. Sie bittet mich in die kleine Kammer, in der die Samen lagern. Regale vom Boden bis zur Decke, vollgestopft mit Gläsern, Schachteln, Tüten und Umschlägen, alles sorgfältig mit Pflanzenart und Sorte beschriftet. In ihrer Stimme spürt man die Empörung der Dorfbewohner, die ohne Unterstützung bleiben, an den Rand gedrängt und von keiner staatlichen Behörde beachtet werden: „Wir waren in Brüssel und haben protestiert, denn wir Bauern bekommen kaum Hilfe und haben keine Rechte. Warum dürfen wir unsere Samen nicht verkaufen? Warum nicht einmal vor Ort? Wir haben wenig Land und bekommen deshalb auch keine Subventionen. Unser Gemüse ist gesünder und schmackhafter, billiger anzubauen und verschmutzt die Umwelt nicht, und trotzdem sieht uns niemand, nimmt uns niemand wahr! In Brüssel wurden wir empfangen und sagten all das; wir waren eine Bauerndelegation. Sie hörten zu und sagten, sie würden sich melden. Zwei Jahre sind seitdem vergangen, und niemand hat sich gemeldet. Dort … wird auf höchster Ebene Politik gemacht, und es sind immer die Mächtigen, die sie machen …“
Stela zeigt mir, was aus eigener Produktion auf ihren Regalen steht: 62 Tomatensorten, „Basilikumsorten und Kräuter“, über 20 Sorten Stangenbohnen und „etwa 15 Buschbohnen“, Dill, Kletterspinat, Bittergurke für Diabetiker, Gartenampfer, Krauser Ampfer – „wie Gartenampfer, nur etwas säuerlicher“ – und viele weitere Gemüse. Sogar Blumen, die den Garten vor kleinen Fliegen schützen sollen: Studentenblumen, „damit Bienen zum Bestäuben kommen“, Sonnenblumen, Akeleien … Sie spritzt niemals etwas, gibt bei Befall mit Krautfäule nur Tee aus Brennnesseln, Schöllkraut und Schachtelhalm.
Die Samen sind weiß und sauber; Stela „beschriftet sie“, damit sie nicht durcheinanderkommen. Sie hat besondere Reinigungstechniken, weicht sie manchmal drei Tage ein, wäscht sie in zehn Wasserwechseln und trocknet sie auf Gazestücken. So hat sie es von ihrer Mutter gelernt, so macht sie es selbst, und so haben es auch ihre Töchter gelernt.
Stela schaut auf die ordentlich in den Regalen liegenden Samen und sagt: „Als kleines Mädchen ging ich auf den Markt in Buzău. Oma war arm und alt, und ich ging mit, um ihre Tomateneimer zu tragen, denn so brachte sie sie zum Markt. Ich sehe Opa noch heute vor mir, wie er den ganzen Tag im Foliengewächshaus verbrachte. Das liegt auch mir im Blut, das Gärtnern und das Gemüse …“
Vali Cucu und die Riesentomaten
Vali Cucu und die Riesentomaten
Von Stela Zămoiu fuhr ich nach Nordmoldau in den Kreis Neamț. Unter allen bäuerlichen Samen sind Tomatensamen am begehrtesten. Und darin ist Vali Cucu aus Bălțătești ein Meister! Er hat Samen von Riesentomaten, die bis zu 1,5 Kilogramm schwer werden! Ein Agraringenieur schenkte ihm einst fünf Samen. „Das ist eine besondere Sorte! Sie bringt Riesentomaten hervor!“, sagte der Ingenieur. Und so war es! Ausgehend von diesen fünf Samen verschickt Vali Cucu heute Riesentomatensamen ins ganze Land. Sogar in Griechenland, wohin er „zum Erfahrungs- und Saatgutaustausch“ fuhr, riss man sie ihm aus den Händen: „Bei den Griechen habe ich in zwei Stunden alle 300 Tütchen verteilt, die ich dabeihatte. Ich spreche kein Englisch, aber wissen Sie, wie ich mich mit den Bauern dort verstand? Wir waren wie Brüder! Wir verstanden uns mit Blicken und Gesten! Die Erde verband uns, diese Pflanzen verbanden uns, ja …“
Vali Cucu ist fast 70, arbeitet aber noch immer unermüdlich: „Saatgut ist so wertvoll wie Gold! Und wer das Saatgut besitzt, hat die Kontrolle! Man hat versucht, uns mit unseren bäuerlichen Sorten zu verbieten, aber es ist nicht gelungen. Sie wollen nur Hybriden auf dem Markt, denn das Geschäft ist riesig! Und über das Geschäft hinaus geht es um Kontrolle: Hast du keine eigenen Samen mehr, kaufst du welche, und wenn du nur noch vom Verkäufer abhängst … bist du ihm ausgeliefert. Außerdem musst du 4-5-6 Behandlungen im Paket kaufen, sonst wird nicht viel daraus. Warum also dein Essen vergiften, von anderen abhängen, dein Geld ausgeben und am Ende schlechtes Essen haben? Hier im Dorf bauen die meisten bäuerliche Sorten an und gewinnen Jahr für Jahr ihre eigenen Samen, denn sie haben verstanden. Nur diejenigen, die auf dem Markt verkaufen, kaufen Hybriden.“
Der Schatz der Samen mit Seele
Vali Cucu hat nicht nur bäuerliches Saatgut, sondern auch Ratschläge und saubere Behandlungen ohne Chemikalien. Um den Ertrag zu steigern, hat er ein altes russisches Rezept mit Hühnermist und Bierhefe; gegen Schadinsekten bereitet er gerade eine Lösung aus wilden Chrysanthemenblüten zu.
Vali Cucu kennt auch Stela aus Dâmbroca und Rodica aus Săhăteni. Im Allgemeinen kennen sich diese Bauern, die altes Saatgut bewahren, untereinander, nicht nur im Dorf, sondern im ganzen Land. Sie telefonieren, treffen sich und freuen sich sehr, einander zu sehen, Samen zu tauschen und zu erzählen, was sie angebaut und welche Herausforderungen sie gemeistert haben. Vielleicht ist genau das der Geist der alten Samen: Menschen zusammenzuführen, sie als Teil einer großen Familie fühlen zu lassen, Freundschaften zu knüpfen und Respekt vor der Erde zu lehren.
Ein freier Markt mit bäuerlichem Saatgut
Meine Reise war zu Ende. Ich kehrte mit vielen Samen heim, die mir die Menschen geschenkt hatten, denen ich begegnet war. Ich teilte sie mit Familie, Freunden und Nachbarn. So wurden wir alle zu Komplizen jener, die verstreut in Rumäniens Dörfern in ihren Gärten Widerstand leisten. Wird diese „Revolution“ der Bauern gelingen, die an die Zukunft rumänischer Samen glauben? Werden die Regierenden aufwachen, bevor es zu spät ist? Während ich auf eine Antwort warte, habe ich meine Samen vorerst ins Anzuchtbeet gestreut, in Gedanken bei meinen Großeltern und ihrem wunderbaren Garten, in dem ich aufwuchs. Und wenn die ersten Pflanzen aufgehen und das Fenster mit ihrem zarten Grün erhellen, wird es ein Zeichen sein, dass Träume wahr werden, wenn wir an sie glauben!
von CATALIN MANOLE, ursprünglich in Formula AS veröffentlicht, AUSGABE 1465
